tag:blogger.com,1999:blog-34049233902972084612024-03-14T07:28:52.643-07:00Akomodasi perhotelanAkomodasi perhotelanhttp://www.blogger.com/profile/06683330800840398059noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-3404923390297208461.post-74607713537646316112010-12-13T21:25:00.000-08:002010-12-13T21:25:31.709-08:00 <span style="font-size: medium;">akom perhotelan </span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirXxzwEcF1a1xlgxFZJquXvy_vlQyHmViz7otCNXn3wHIwOn8c74He3CtlltVAu4m21OaEux-DSNp6hIqv2HrHeclmhSLJuQga2JD10yUSSlR7lR3mVHE4i_Cq8MI7ItgRCbgPB8xSpSI/s1600/hotelindonesia.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirXxzwEcF1a1xlgxFZJquXvy_vlQyHmViz7otCNXn3wHIwOn8c74He3CtlltVAu4m21OaEux-DSNp6hIqv2HrHeclmhSLJuQga2JD10yUSSlR7lR3mVHE4i_Cq8MI7ItgRCbgPB8xSpSI/s400/hotelindonesia.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgJD6QnyS-vWOaKvw6fwKZnN7Gaj66C72LAq9TCuVjvAea96KgmJmhOxCIYrJRd2eM1A5kpXm9pdFFuSEIc-You6rE-9bvdjDCXKKNLqYBPxXj3lftLO7ev_WqrMeIr-oikzrOOPl21EI/s1600/images.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div>Latar Belakang<br />
Saat ini buku-buku teks tentang perhotelan secara lengkap<br />
terutama yang ditulis dalam bahasa Indonesia belum banyak dijumpai di<br />
Indonesia, padahal industri perhotelan dan pariwisata akan menjadi salah<br />
satu sektor perekonomian yang sangat penting bagi bangsa Indonesia<br />
kini dan di masa mendatang mengingat potensi keindahan alam dan<br />
keragaman budaya yang dimiliki oleh bangsa ini. Buku Teks Akomodasi<br />
Perhotelan ini telah dirancang sebagai buku induk(master book) dengan<br />
tujuan dapat memberikan gambaran lengkap dan menyeluruh tentang<br />
industri perhotelan sebagai bagian tak terpisahkan dari sektor pariwisata.<br />
Tujuan utama buku ini adalah sebagai bahan ajar bagi siswa<br />
Sekolah Menengah Kejuruan. Oleh karena itu Modul ini telah dirancang<br />
untuk mengikuti kurikulum Sekolah Menengah Kejuruan ( SMK) yang<br />
saat ini disebut dengan: Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan yang<br />
disingkat KTSP, dimana kurikulum ini dibagi menjadi tiga kelompok yaitu<br />
:<br />
1) Kelompok Mata Pelajaran,<br />
2) Kelompok Muatan Lokal dan<br />
3).Kelompok Pengembangan Diri<br />
Buku Teks ini juga disusun berdasarkan kurikulum dengan<br />
pendekatan pelatihan berdasarkan kompetensi atau yang lebih dikenal<br />
dengan istilah: Competency Base Training ( CBT).<br />
Sistematika buku teks ini dibagi ke dalam tiga bagian utama serta<br />
terdiri dari 12 bab sebagai berikut:<br />
<br />
<div style="color: magenta;">Bagian I Pendahuluan, mencakup 2 bab, yaitu</div><div style="color: magenta;"><br />
</div>Bab 1 Mengenal Industri Pariwisata<br />
Bab 2 Mengenal Bisnis Perhotelan<br />
<br />
<div style="color: magenta;">Bagian II Operasional Hotel, mencakup 5 bab, yaitu</div><div style="color: magenta;"><br />
</div>Bab 3 Operasional Kantor Depan<br />
Bab 4 Tatagraha<br />
Bab 5 Layanan Makanan dan Minuman<br />
Bab 6 Layanan Cucian/binatu<br />
Bab 7 Departemen Minor (Pusat Bisnis)<br />
<div style="color: magenta;"><br />
</div><div style="color: magenta;">Bagian III Penunjang Operasional Hotel, mencakup 5 bab, yaitu:</div><div style="color: magenta;"><br />
</div>Bab 8 Sumberdaya Manusia<br />
Bab 9 Pemasaran dan Penjualan<br />
Bab 10 Pembelian dan Pergunangan<br />
Bab 11Akuntansi dan Keuangan<br />
Bab 12 Penunjang Operasi Lainnya (IT,Teknik dan Keamanan)<br />
<br />
<br />
Setiap bab diawali dengan uraian singkat tentang tujuan bahasan<br />
serta kaitannya dengan analisis kurikulum, standar kompetensi lulusan,<br />
standar kompetensi yang akan dilatihkan serta analisis relevansi<br />
kompetensi terhadap jenis pekerjaan. Pada akhir bahasan diberikan<br />
rangkuman tentang apa yang telah dibahas serta dilengkapi dengan<br />
bahan evaluasi berupa Pertanyaan dan Soal/Kasus. Tujuan Pertanyaan<br />
adalah untuk memperoleh umpan balik tentang pemahaman dan<br />
penguasaan konsep oleh siswa sedangkan tujuan Soal/Kasus adalah<br />
untuk melatih siswa dalam memecahkan suatu masalah atau<br />
memberikan solusi atas permasalahan tertentu berdasarkan penguasaan<br />
konsep/teori yang telah diperolehnya.<br />
Kaitan buku ini dengan analisa Standard Kompetensi Lulusan<br />
(SKL) dan kompetensi dasar yang tertuang dalam kurikulum Tingkat<br />
Satuan Pendidikan (KTSP) dapat dijelaskan dengan skema/gambar di<br />
bawah ini.<br />
<br />
1<span style="color: magenta;">. Peta Kompetensi/Inventaris Kompetensi</span><br />
K1 Bekerja dengan teman kerja dan pelanggan<br />
K2 Bekerja dilingkungan yang berbeda secara sosial<br />
K3 Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan<br />
Keamanan di tempat kerja<br />
K4 Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan<br />
industri perhotelan<br />
K5 Menerima dan memproses reservasi<br />
K6 Menyediakan layanan akomodasi Reception<br />
K7 Berkomunikasi melalui telepon<br />
K8 Menyediakan Layanan Porter<br />
K9 Menyediakan layanan housekeeping<br />
K10 Membersihkan lokasi/ area dan peralatan<br />
K11 Menyiapkan kamar untuk tamu<br />
K12 Menangani linen dan pakaian tamu<br />
<br />
<div style="color: magenta;"> <span style="color: black;"> 2</span>. Jenis Pekerjaan (job) yang ada di masyarakat sebagai :</div>P.1 Petugas Reservasi/ Reservation Clerk<br />
P.2 Resepsionis / Receptionist<br />
P.3 Telepon Operator<br />
P.4 Porter<br />
P.5 Order Taker<br />
P.6 Houseman / Housemaid<br />
P.7 Room Attendant<br />
P.8 Laundry Attendant<br />
<br />
<br />
KOMPETENSI TAMBAHAN (ADDITIONAL KOMPETENSI )<br />
<ol><li>MEMPERHAHARUI PENGETAHUAN INDUSTRI PARIWISATA DAN PERHOTELAN</li>
<li>KEUANGAN HOTEL, TEKNOLOGI KOMPUTER, KEAMANAN, DEPARTEMEN PENUNJANG DALAM HOTEL</li>
</ol><div style="color: magenta;">PROGRAM KEAHLIAN</div><ol><li>FRONT-OFFICE</li>
<li>HOUSEKEEPING</li>
<li>LAUNDRY</li>
</ol>K1 . Menerima dan memproses reservasi<br />
K2 . Menyiapkan kamar untuk tamu<br />
K3 . Menyediakan layanan akomodasi Reception<br />
K4 . Menyediakan layanan housekeepinG<br />
K5 . Menangani linen dan pakaiantamu<br />
K6 . Menyediakan Layanan Porter<br />
K7 . Membersihkan lokasi/ area dan peralatan<br />
K8 . Berkomunikasi melalui telepon<br />
K9 . Bekerja dengan teman kerja dan pelanggan<br />
K10. Bekerja dilingkungan yang berbeda secara sosial<br />
K11. Mengikuti Prosedur Kesehatan,Keselamatan dan Keamanan di tempat kerja<br />
K12.Mengembangkan dan memperbaharui pengetahuan industri perhotelanAkomodasi perhotelanhttp://www.blogger.com/profile/06683330800840398059noreply@blogger.com0